Ingredientes:

Harina de Trigo Común 50 Gr. (Todo Uso)
Manteca 50 Gr. (Mantequilla)
Leche 500 Ml.
Sal 1 Cdita.
Nuez Moscada 1 Cdita.

En una olla fundir la manteca a fuego medio.
Agregar la harina y mezclar hasta incorporar por completo.
Seguir cocinando por 2 minutos aproximadamente para cocinar la harina y eliminar el sabor a harina cruda.
Agregar la leche en partes, sólo un poco y mezclar enérgicamente para incorporar con el resto de los ingredientes.
Una vez que se incorporó la leche, agregar un poco más y volver a mezclar para incorporar.
Repetir hasta completar toda la leche.
Agregar la nuez moscada, sal y continuar mezclando hasta obtener una consistencia espesa pero fluida.