Mezclar en una olla:

1 kg de zapallo pelado y cortado en trozos pequeños
2 1/2 tazas de azúcar
1 taza de agua
canela en rama, si se desea

Procedimiento:

Hervir hasta que el zapallo esté tierno y pisar dentro de la olla. Seguir cocinando hasta que quede translúcido y el líquido se haya evaporado. Envasar en vasos esterilizados y tapar.