Ingredientes:

500 gramos de harina 0000
15 gramos de levadura seca
200 gramos de leche
1 huevo
100 gramos de azúcar
1 cda de esencia de vainilla
80 gramos de manteca pomada
2 cdita de sal
300 gramos de azúcar rubia para cubrir.

Procedimiento:

Hidratamos la levadura en la leche.
Formamos una corona con la harina y colocamos la sal alrededor.
En el centro incorporamos la leche con la levadura, el huevo, la vainilla, el azúcar y la manteca, unimos y amasamos durante 15 minutos.
Dejamos leudar la masa cubierta hasta duplicar su volumen.
Pasado este tiempo desgasificamos y estiramos la masa a 1 cm de espesor.
Cortamos círculos de aproximadamente 5 cm de diámetro y colocamos las piezas en una placa.
Pincelamos con agua y cubrimos con abundante azúcar.
Horneamos a 180 grados por aproximadamente 20 minutos.