Ingredientes:

Harina 0000 1kg.

Manteca 800 g

Sal 20 g

Agua 500 cm

Vinagre de alcohol 1 cucharada

Dulce de leche c/n

Azúcar impalpable c/n

Procedimiento:

Para la masa; Poner la harina sobre la mesada, hacer un hueco y colocar en el centro, la manteca fría en cubitos, la sal, el vinagre y el agua.

Comenzar a unir sin amasar hasta formar una masa.

Estirar con un palo de amasar y harina extra, en forma de rectángulo.

Doblar en 3 partes, llevado los extremos al centro (vuelta simple). Estirar

nuevamente en rectángulo, de manera contraria al anterior y volver a plega

en 3. Repetir el procedimiento 1 vez más.

Llevar a la heladera mínimo por 1 hora.

Estirar y dar 2 vueltas simples más. (total 5 vueltas simples).

Para los cañoncitos; Estirar un rectángulo de masa y cortar tiras finas. Enroscar en tubito o cañito repostero.

Colocar en placas enmantecadas y cocinar primero 10 minutos en horno a 200° hasta dorar y luego bajar a temperatura media y cocinar por unos 5 minutos más.

Dejar enfriar, retirar el cañito, cortar los cañoncitos y rellenar con el dulce de leche.

Terminar con azúcar impalpable (si tenés) sino sólo con unos mates.