Ingredientes:

130 gr de manteca pomada

160 gr de azúcar

2 yemas

2 claras

200 gr de harina

10 gr de polvo para hornear

120 cc de leche o crema de leche

50 gr de coco rallado

200 gr de puré de boniato

100 gr de chocolate

Procedimiento:

Mezclar manteca y azúcar.

Agregar yemas de a una, puré de boniatos, coco rallado, chocolate y la leche. Mezclar bien todos los ingredientes.

Agregar la harina tamizada con el polvo para hornear intercalando con las claras batidas a nieve.

Colocar en molde enmantecado y enharinado.