INGREDIENTES:

Mezclar:
1/3 taza de manteca blanda
1/2 taza de azúcar impalpable
1 yema
1 huevo
Agregar:
1/2 cdta. de vainilla o ralladura de limón.
Tiempo de cocción: 190ºC/15m
Cernir:
1/3 taza de harina
1/2 taza + 2 Cdas de almidón de maíz.
1 cdta de polvo de hornear.
Agregar de a poco los ingredientes secos a la mezcla de manteca y unir sin amasar hasta obtener una masa tierna pero que no se pegue. Estirar de 1/2 cm de espesor sobre una tabla enharinada. Cortar círculos de 4 o 5 cm de diámetro y colocar con espátula en una chapa enmantecada. Hornear. Rellenar con dulce de leche y pasar el borde por coco rallado una vez fríos.